Dieses Gericht ist ein ausgewogener Genuss nach den Prinzipien der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM).
Frische breite Bohnenstangen und rote Zwiebeln werden sanft gebraten und entfalten dadurch ein warmes, Qi-bewegendes Aroma. Gemeinsam mit saftigem Schweinefaschierten und duftendem Reis entsteht eine wohltuende Mahlzeit, die die Mitte stärkt, Energie aufbaut und gleichzeitig leicht bekömmlich ist.
Die dazu gereichte Misosuppe mit Ei, Tomaten und heller Sojasauce harmonisiert den Magen, baut Yin und Blut auf und schenkt innere Ruhe. Durch die Kombination aus warmen und leicht kühlenden Zutaten wird der Körper genährt, ohne zu beschweren.
TCM-Wirkung auf einen Blick:
- stärkt Milz- und Magen-Qi
- baut Blut und Yin auf
- unterstützt Verdauung und Energiehaushalt
- wirkt leicht befeuchtend und harmonisierend
Ideal, wenn du dich nach einer Mahlzeit sehnst, die sättigt, Energie spendet und dein Verdauungssystem unterstützt.
Zubereitung:
Hauptgericht: Reis zubereiten – ich im Reiskocher. Breite Bohnen und rote Zwiebel in Streifen schneiden. Wok erhitzen und wenn er heiß das Öl hinzu. Das Schweinefaschierte kross und gut durch anbraten – raus aus der Pfanne. In verbleibenden Fett die Zwiebel anbraten und rasch die grünen Bohnen hinzu, bisschen Wasser ergänzen, Deckel drauf und dünsten. Nach insgesamt 10 bis 15 Minuten sind die breiten Bohnen gut durch, dann das Faschierte dazugeben, salzen und pfeffern. Mit Reis servieren.
Suppe: Wasser zum Kochen bringen und Paradeiser in Würfeln hinzugeben und 5 Minuten kochen. Einen Teelöffel helle Misopaste und 4 EL helle Sojasauce ergänzen und weiter für 5 – 10 Minuten kochen. Wenn die Paradeiser gut weich sind, die verquirlten Eier in die kochende Suppe einrühren und abschmecken.
Energetische Wirkung:
- Breite Bohnenstangen
- Geschmack: süß, leicht neutral bis kühl
- Wirkt auf: Milz, Magen
- Wirkung: stärkt Qi, fördert Verdauung, leicht harntreibend (leitet Feuchtigkeit aus)
- Rote Zwiebel
- Geschmack: scharf, leicht süß
- Wirkt auf: Lunge, Magen
- Wirkung: bewegt Qi, löst Schleim, fördert Zirkulation und Verdauung
- Schweinefaschiertes
- Geschmack: süß, leicht salzig
- Wirkt auf: Niere, Milz
- Wirkung: tonisiert Blut und Yin, baut Körpersäfte auf – nützlich bei Schwäche oder Trockenheit
- Reis (weiß)
- Geschmack: süß, neutral
- Wirkt auf: Milz, Magen, Lunge
- Wirkung: stärkt Qi, harmonisiert die Mitte, baut Flüssigkeiten auf
- Zubereitung: gebraten
- Wärmt das Gericht, macht es eher yang-fördernd, bewegt Qi stärker
→ Gesamte Wirkung:
- Stärkt Milz- und Magen-Qi (fördert Verdauung, Energieproduktion)
- Baut etwas Blut und Yin auf (durch Schweinefleisch)
- Bewegt Qi (Zwiebel, Braten) → kann Stagnation lösen, leichte Anregung
Misosuppe mit heller Sojasauce, Ei & Tomate
- Miso (fermentierte Sojabohnenpaste)
- Geschmack: salzig
- Wirkt auf: Magen, Milz, Niere
- Wirkung: baut Qi und Yin auf, unterstützt Verdauung, entgiftet leicht
- Helle Sojasauce
- Geschmack: salzig
- Wirkt auf: Niere
- Wirkung: stärkt Niere minimal, unterstützt Säfte
- Ei (versprudelt)
- Geschmack: süß
- Wirkt auf: Herz, Niere
- Wirkung: nährt Blut, Yin, beruhigt Shen (Geist)
- Tomate
- Geschmack: süß-sauer, leicht kühlend
- Wirkt auf: Leber, Magen
- Wirkung: kühlt leicht Hitze, befeuchtet, harmonisiert Leber und Magen
→ Gesamte Wirkung:
- Leicht kühlend und befeuchtend (Tomate)
- Yin-nährend und Blut aufbauend (Ei, Miso)
- Harmonisiert Verdauung, wirkt mild entgiftend
🔑 Gesamte TCM-Bewertung
- Thermik: überwiegend neutral bis leicht warm, mit etwas Kühlung durch Tomate
- Geschmack: süß dominiert → Qi-aufbauend, harmonisierend
- Organe: Milz & Magen im Zentrum, zusätzlich Unterstützung von Niere, Leber, Lunge
- Energetische Wirkung:
- Stärkt Qi (Energie) und Blut
- Unterstützt die Mitte (Verdauungssystem)
- Leicht befeuchtend (Fleisch, Ei, Miso) – gut bei Trockenheit
- Leicht bewegend – gut gegen Qi-Stagnation oder Schweregefühl
💡 Für wen besonders geeignet:
- Bei Müdigkeit, Appetitlosigkeit oder Schwäche
- Wenn du Energie aufbauen und trotzdem leicht essen möchtest
- Bei leichter innerer Hitze – die Tomate wirkt etwas kühlend
Guten Appetit!